食品包装机主要性能和结构特点： 　　
1 全自动完成送料、计量、充填制袋、打印日期、产品输出全部生产过程。 　　
2 计量精度高，效率快、不碎料。 　　
3 省人工，损耗低，易操作和维护。

食品包装机的工作原理
　　食品真空冷却机，是包装食品保鲜与安全的关健设备。它与一般冷却方式（自然冷却、鼓风冷却、冷房冷却）相比不仅能实现无菌冷却，且冷却速度更快（仅5～15分钟，一般冷却方法至少需要数小时至几十小时），还可以做到食品中心和表面同时均匀冷却，从而避开了细菌在55℃～30℃之间的繁殖温区，保证食品冷却的卫生质量，为确保包装食品安全和防止食物中毒的关健技术装备。

食品包装机特点： 　　
1. 稳定的10斗构造，高精度的传感器，使正确计量瞬间进行实现。 　
　2. 采用了步进电机，运转安静，动作稳定，寿命长。 　
　3. 能根据被计量物的特性，细微调整料斗门的开闭速度，防止破碎及卡聊。 　
　4. 计算误差： ±1.5g之内 　　

食品包装机适用范围： 膨化食品，薯片，糖果，开心果，葡萄干，汤圆，肉丸，花生，饼干，果冻，蜜饯，核桃仁，咸菜，冷冻饺子，杏仁，盐，洗衣粉，固体饮料，麦片，农药颗粒等颗粒片状，短条、粉状等物品。 　　食品包装机产地遍及全国，河南、江苏、浙江、广东、山东、上海是食品包装机主要产地。 　　

食品包装机的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。